「ひつまぶし」名物女将・鈴木せき子さん死去

「ひつまぶし」名物女将・鈴木せき子さん死去 (読売新聞)
記事写真
写真1
　亡くなった鈴木せき子さん

　名古屋名物「ひつまぶし」の元祖とされる名古屋市熱田区の老舗料理店「あつた 蓬莱軒 ( ほうらいけん ) 」の名物 女将 ( おかみ ) 、鈴木せき子（すずき・せきこ）さんが１１日、非ホジキンリンパ腫で死去した。８８歳だった。

　告別式は近親者で済ませた。お別れの会は１８日午前１１時３０分、同市中区錦１の１９の３０名古屋観光ホテル那古の間。自宅は熱田区神戸町５０３。

　同市出身の鈴木さんは１９４１年、明治６年（１８７３年）創業の蓬莱軒の長男鈴木兼三氏と結婚し、熱田神宮近くの本店で４代目女将として店を切り盛りした。蓬莱軒が明治３０年代に開発したとされるウナギのかば焼きを細かく刻んでご飯にのせる「ひつまぶし」を名物に育てた。

　語尾に「なも」をつける上品な名古屋弁を話す名物女将としてテレビなどにも出演、芸能界やスポーツ界など多くの著名人と交流があった。著書に「名古屋『ひつまぶし』繁盛記　１００万粒の涙」（ＮＨＫ出版）。

[ 2010年1月13日23時3分 ]